Her Zaman Yemek ve Alışverişle İlgili Değildi

Şükran Günü nasıl bildiğimiz ve sevdiğimiz tüketim bayramı oldu. Amerikalılar bu hafta Şükran Günü’nü kutluyor. Çoğu tatilde olduğu gibi, köken hikayesi biraz bulanık. Bildiğimiz şey, Amerikalıların tatil boyunca çok...
Şükran Günü hindisi şeklindeki fiyat etiketlerinin bir örneği.

Şükran Günü nasıl bildiğimiz ve sevdiğimiz tüketim bayramı oldu.

Amerikalılar bu hafta Şükran Günü’nü kutluyor. Çoğu tatilde olduğu gibi, köken hikayesi biraz bulanık. Bildiğimiz şey, Amerikalıların tatil boyunca çok seyahat etme, çok hindi yeme ve çok fazla tüketim malı satın alma eğiliminde oldukları ve bu da Şükran Günü’nü bir harcama zamanı haline getiriyor.

Ne kadar harcama? Tatil ABD ekonomisini nasıl etkiler? Bunlar, ortak sunuculuğunu yaptığımız Ones ve Tooze podcast’inde Foreign Policy ekonomi köşe yazarı Adam Tooze ile yakın zamanda yaptığım sohbette ortaya çıkan sorulardan ikisi. Aşağıdakiler, uzunluk ve netlik için düzenlenmiş bir alıntıdır.

Sohbetin tamamı için, podcast’lerinizi aldığınız her yerden Ones ve Tooze’u arayın.

Amerikalılar bu hafta Şükran Günü’nü kutluyor. Çoğu tatilde olduğu gibi, köken hikayesi biraz bulanık. Bildiğimiz şey, Amerikalıların tatil boyunca çok seyahat etme, çok hindi yeme ve çok fazla tüketim malı satın alma eğiliminde oldukları ve bu da Şükran Günü’nü bir harcama zamanı haline getiriyor.

Ne kadar harcama? Tatil ABD ekonomisini nasıl etkiler? Bunlar, ortak sunuculuğunu yaptığımız Ones ve Tooze podcast’inde Foreign Policy ekonomi köşe yazarı Adam Tooze ile yakın zamanda yaptığım sohbette ortaya çıkan sorulardan ikisi. Aşağıdakiler, uzunluk ve netlik için düzenlenmiş bir alıntıdır.

Sohbetin tamamı için, podcast’lerinizi aldığınız her yerden Ones ve Tooze’u arayın.

Cameron Abadi: Hindiye olan talep her yıl Kasım ayı civarında bariz bir şekilde artıyor. Ama aynı zamanda Adam, fiyat da düşüyor. Ben de sana sorayım dedim, bu tam olarak nasıl çalışıyor? Türkiye’nin ekonomisi nedir?

Adam Töz:Bu yüzden dünyanın dört bir yanındaki dinleyiciler için, büyük ölçekte hindi yiyen tanıdığım tek iki grubun Noel’de İngilizler ve Şükran Günü’nde Amerikalılar olduğunu söylemeliyiz ve sanırım bazı Amerikalılar da Noel’de hindi yiyorlar. Ama aksi takdirde, çok lezzetli olmayan yağsız et olarak bir nevi ünlüdür. Ve çoğu insan tavuğu tercih eder. Ancak yılın bu zamanlarında Amerika Birleşik Devletleri’nde hindi çok önemli. Ve işleyiş öyle değil ki, sanki bütün hindileri besliyorlar ve sonra zavallı şeyler Şükran Günü için bir anda katlediliyor, çünkü bu işe yaramaz. Ama bunun yerine, temel olarak, hindi popülasyonunu, yıl boyunca katledilen ve daha sonra soğuk hava depolarına konulan ve dondurulan on milyonlarca kuş olarak düşünmeniz gerekir, bu yüzden hindilerin büyük çoğunluğu bu yüzdendir. Amerika Birleşik Devletleri’nde yılın bu zamanlarında donmuş halde satın alabilirsiniz. Ve Şükran Günü’nden bir hafta önce, yaklaşık 500 ila 600 milyon pound arası hindi, Amerika Birleşik Devletleri’ndeki soğuk hava depolarında süpermarketlere boşaltılmayı bekliyor. Yani bu yaklaşık iki pound hindi -buna kemik de dahildir, çünkü her zaman kuşun tamamıdır- piyasaya çıkmayı bekleyen her Amerikalı için. Böylece hikayenin ne olduğunu görebilirsiniz. Aslında hindiye olan talepte gerçekten çok büyük bir artış var ama şu an depoladığınız hindiyi satmanın tam zamanı. Ve böylece onu alabileceğiniz herhangi bir fiyattan satarsınız. Ve her halükarda, süpermarketler açısından hindi tam olarak bir kayıp lideri değildir, ancak genellikle çok para kazanmayı beklemediğiniz bir üründür. türkiyedeki marjlar arÖrneğin, sığır eti için birkaç dolara karşı pound başına 20 ila 30 sent. Hindiyi ucuza satarak, yapmaya çalıştığınız şey, aileleri kendi süpermarketinize çekmek ve böylece daha yüksek kar marjı olan diğer tüm şeylere para harcamalarını sağlamaktır.

CA: Yani Şükran Günü, Amerika Birleşik Devletleri’nde yılın en yoğun seyahat dönemi olarak biliniyor. 4,5 milyon kişiden 20 milyon yolcuya kadar her yeri aile ziyareti için seyahat etmesi bekleniyor. Adam, bu beni meraklandırdı, insanların ailelerini ziyaret etmek için uçağa binmelerini gerektiren bu tür yerleşim kalıpları Amerika Birleşik Devletleri büyüklüğünde bir fonksiyon mu? Ve bu yerleşim kalıpları hangi yöne doğru hareket ediyor? Amerikalılar giderek veya azalarak yakın ailelerinin yanında mı kalıyor?

AT: Yani Şükran Günü’ndeki Amerikan hava yolculuğuyla ilgili bu rakamlar, dürüst olmak gerekirse biraz tehlikeli, çünkü orada 4,5 milyonluk bir rakam görebilirsiniz, ki bu çok düşük, bence, çünkü bu temelde daha az. Amerikan nüfusunun yüzde 2’si uçuyor. 20 milyon rakamı bana biraz daha mantıklı geliyor. Nüfusun yüzde 7 veya 8’inin ailelerini görmek için uzun mesafeler uçtuğunu gösteriyor. Yaklaşık 50 milyon kişinin araba ile seyahat ettiğini düşünüyoruz. Ve bu, bence, Amerikalıların ailelerine göre nerede yaşadıklarıyla ilgili bildiklerimizle tutarlı, çünkü Pew [Araştırma Merkezi] tarafından yapılan geniş araştırmalar, Amerikalı yetişkinlerin yaklaşık yüzde 55’inin en azından bazı yerlere bir saatlik sürüş mesafesinde yaşadığını gösteriyor. geniş ailelerinin üyeleri, Şükran Günü’nü birlikte yapmayı bekleyeceğiniz türden insanlar. Ve bu tam olarak beklediğiniz gibi yapılandırılmıştır. Dolayısıyla, daha yüksek gelirli Amerikalılar ve daha fazla eğitimli Amerikalılar daha uzakta yaşama eğilimindedirler, çünkü becerilerinin daha fazla ödüllendirildiği işgücü piyasalarına giderler, oysa daha düşük eğitimli ve daha düşük gelirli insanlar daha yerel olma ve birincil bölgelerine daha yakın olma eğilimindedir. aile.

CA: Tamam. Veriler, insanların ailelerini iddia ettikleri veya düşündükleri kadar sevmediklerini gösteriyor gibi görünüyor.

AT: Büyük olasılıkla hindi çevresindeki strese dayanamıyorlar.

CA: Evet. Bana bundan bahset. Böylece Amerika Birleşik Devletleri’nde büyüyen herhangi biri, Şükran Günü’nün kökenlerinin New Plymouth kolonisinde hacılar ve Yerli Amerikalılar arasında paylaşılan bu efsanevi yemeğe kadar uzandığını öğrenir. Adam, bu efsanevi yemeği daha tarihsel bir bağlamda nasıl düşüneceğimizi merak ediyordum. Demek istediğim, bu, Amerikalı çocuklara öğretildiği gibi hasadı paylaşma eylemi miydi? Yoksa bu, kıta genelinde uzatılmış bir sömürgecilik girişiminden önce bir tür ekmeğin kırılması olarak mı düşünülmeli? Demek istediğim, belki bunu sormanın başka bir yolu Şükran Günü tatilinin ne kadar dışlayıcı olduğudur.

 AT:Evet, demek istediğim, Kuzey Amerika’daki beyaz yerleşimin sonraki tarihi ve yerleşimcilerin orijinal yerli nüfusa uyguladıkları felaket göz önüne alındığında, bu kişinin bilincini zorlayan bir soru. Ama sanırım bunu muhtemelen, ilk karşılaşmanın ortaya çıkması anlamında tarihselleştirmemiz gerektiğini düşünüyorum, sanırım okuyabildiğim türden erken dönem Amerikan tarihçilerine göre, büyük ölçüde işbirliğine dayalı ve aslında bir kutlamaydı. 1621’deki o ilk akşam yemeğinde yerleşimcilerden daha fazla Wampanoag katılımcısı vardı. İlk yıl hayatta kalan hacıların sadece 50’si vardı. Ve o ilk korkunç yerleşim deneyimini atlatmalarında onlara son derece yardımcı olan yerlileri davet ettiler. Bununla birlikte, yıllar içinde ilişkiler bozulur ve 1637’de yerleşimci nüfusun Kızılderili düşmanlarına karşı askeri bir zaferi kelimenin tam anlamıyla kutladığına dair en az bir örnek görüyoruz; yani esasen bir katliamı kutlamak. Bununla birlikte, modern Şükran Günü kurumunun – ve bence bu da ona, gerçekten de Amerikan göçünün ve göçünün kesin bir tür kutlamasının tuhaf rengini veriyor – 19. yüzyıla kadar uzandığını söylemeye değer. Şükran Günü, 19. yüzyılın ortalarına kadar Amerika Birleşik Devletleri’nde New England dışında kutlanmadı. Ve Şükran Günü’nün hindi ile ilişkisi, erken hacı yemeklerinin bir tür folklorcu araştırmasına kadar uzanıyor. Araştırmalar 200 yıl sonra 1840’larda yapıldı, bu nedenle 1820’lerde, 30’larda, 40’larda Şükran Günü yemeğine ilgi yeniden canlanmaya başladı. Ve [eski Başkan] Abraham Lincoln’ün zamanına kadar ulusal bayram olarak ilan edilmedi. Tabii o zamana kadare oyun oynandı. Katliamlar gerçekleşmişti. Ve 19. yüzyılın sonuna kadar hala devam ediyorlar. Ve ayrımcılık yapıları günümüze kadar devam ediyor. Şükran Günü’nün ticari tarihi gerçekten 100 yıl sonra, 20. yüzyılda başlıyor.

CA: Sanırım, sözü bitirelim, Şükran Günü’nden sonraki gün, herkesin bildiği gibi, yılın en yoğun alışveriş günüdür. Amerika Birleşik Devletleri’nde buna Kara Cuma diyorlar. Ve bu isim artık yurt dışında alışveriş günü olarak benimsenmiştir. Peki Kara Cuma’nın kökeni tam olarak nedir? Ve özellikle ABD ekonomisi için önemi nedir?

AT: Görünüşe göre bu işliyor – ve ben bu geleneğin dışından biri olarak konuşuyorum – ama temelde fikir, Şükran Günü’nün Noel öncesi alışveriş sezonunu başlatmasından sonraki gün. 20. yüzyılın başlarından itibaren, Kanada da dahil olmak üzere birçok Kuzey Amerika kasabasında, yerel mağazaların geçit törenlerine sponsor olduğunu görürsünüz. En ünlüsü New York’ta düzenlenen Macy’s Şükran Günü Geçit Törenidir. Ve bu geçit törenlerinin birçoğundaki son gösteri olarak, Noel Baba’nın gelip şunu duyurmasını sağlayacaksınız: Şimdi, sevgili çocuklar, istediğiniz Noel hediyeleri konusunda ebeveynlerinizi yasal olarak taciz etmeye başlayabilirsiniz. Ve bu, 1950’lerde büyük mağazaların o gün büyük bir satış başlatmaya başlamasına neden oldu. Ve görünüşe göre Philadelphia’daki yerel polis departmanı, ortaya çıkacak kaos nedeniyle o güne Kara Cuma adını verdi. 1980’lere kadar Kara Cuma satışları ülke çapında gerçek anlamda yayılıp bugün oldukları kurum haline geldi. Ve bu noktada, Kara Cuma adı farklı bir çağrışım kazanıyor çünkü bu, perakende sektörünün kırmızıdan siyaha dönüştüğü andır.

 

Foreign Policy’de editör yardımcısı Cameron Abadi tarafından.
Kategoriler
Dünya
Henüz Yorum Yok

Cevap bırakın

*

*

Benzer Konular