Yahnili Pilav

Malzemeler 2 adet kemer patlıcan 1 adet tavuk göğsü Yarım çay bardağı sıvı yağ 1 adet iri soğan 2 adet orta boy domates 3-4 adet sivri biber 2 su...
Yahnili-Pilav
Malzemeler
2 adet kemer patlıcan
1 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet iri soğan
2 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
2 su bardağı pilavlık pirinç
4’te 1 oranında limonun suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Hazırlanışı
Ön hazırlık olarak, patlıcanları boyuna dilimleyip, tuzlu suda 20 dakika bekletelim.1) Yıkayıp kuruladıktan sonra, arkalı önlü kızartalım. Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayalım. Yarım çay bardağı sıvıyağda küçük doğranmış soğanla birlikte kuşbaşı tavuk göğsünü soteliyelim.

2) Etler yumuşayana dek piştiğinde üzerine doğranmış domatesleri, sivribiberleri, tuzu ve karabiberleri ekleyelim. Kapağını kapatıp, kavurmaya devam edelim. 2 dakika sonra ateşten alalım. Pirinci tuzlu ılık suya yatırıp, limon suyu ekleyelim. Yarım saat kadar bu şekilde bekletelim. Bir kapta yarım su bardağı sıvıyağı kızdıralım.

3) Üzerine birkaç su yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri ekleyip, şeffaflaşana dek kavuralım ve bir kenarda bekletelim. Patlıcanları tencerenin dibi açık kalacak şekilde, kenarlara uzun lamasına aralıklı olarak dizelim ortasına tavuklu malzemeyi boşaltalım. Üzerine ve kenar boşluklara pirinçleri boşaltalım. Patlıcanlarının dışarıya sarkan uçlarını pilavın üzerine çevirelim. 3 su bardağı sıcak tuzlu suyu üzerine gezdirelim ve ağır ateşte pilavımızı pişirelim. Ateşten aldıktan sonra 20-30 dakika dinlendirelim. Sonrasında tencereyi servis tabağına ters çevirerek, yemeğimizi tencereden çıkaralım. Servis yapalım

Kategoriler
Yemek
Henüz Yorum Yok

Cevap bırakın

*

*

Benzer Konular