Uzman Diyetisyen Gözdenur Çavuş Uka, soğuk havaların insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini en aza indirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında doğru beslenmeye daha fazla dikkat edilmesinin önemli olduğunu belirterek, “Güçlü bir savunma mekanizmasının temeli, et, süt, yoğurt, peynir, meyve, sebze ve antioksidan yönünden zengin ekmek grupları dahil olmak üzere yeterince dengeli ve sağlıklı beslenme içeren besinlerin tüketimi. Zencefil, zerdeçal, sarımsak-soğan, fermente gıdalar, yağlı tohumlar, keten tohumu ve sebze ve meyveler hastalıkları önlemede etkili besinlerdir.
Beslenme ve Diyetetik Uzmanı. aynen Gözdenur Uka Çavuş, kış aylarında bağışıklığımızı güçlendiren ve bizi hastalıklardan koruyan besinler hakkında bilgi verdi .
Soğuk havaların gelmesiyle birlikte hastalıklardaki artışa dikkat çekiliyor. aynen Uka, ” Soğuk hava vücudun savunma sistemini zayıflatarak vücudun direncini düşürerek hastalıklara yakalanma riskini artırıyor. Soğuk havanın insan sağlığı üzerindeki olumsuz etkilerini en aza indirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için kış aylarında doğru beslenmeye daha fazla dikkat etmek ve hastalıklardan korunmak önemlidir. Güçlü bir savunma mekanizmasının temelinde antioksidanlardan zengin besinlerin yanı sıra et, süt, yoğurt, peynir, meyve, sebze ve ekmek gruplarını içeren yeterli, dengeli ve sağlıklı besinler almak gerekir .
tecrübe. aynen Uka, hastalıklardan korunmak için tüketilmesi gereken besinleri şöyle sıraladı:
Zencefil: Antioksidan kaynağı olan C vitamini yönünden zengin olmasının yanı sıra B6 vitamini, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, fosfor ve lif açısından da besin değeri yüksektir. Vücudumuzdaki birçok sisteme sağladığı faydaların yanı sıra en önemli faydası enfeksiyonlara karşı koruma sağlaması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Özellikle doğal, taze zencefil tüketimi öksürük ve kas ağrısı şikayetlerinizin önüne geçer.
Zerdeçal: Zerdeçalın ana etken maddesi olan kurkumin, bu besinin vücut üzerindeki olumlu etkilerinin çoğundan sorumlu çok önemli bir bileşendir. kurkumin; Antiviral, antibakteriyel, antienflamatuvar, antioksidan, antidiyabetik özellikleri bilimsel çalışmalarda kanıtlanmış zerdeçalın en aktif halidir. Curcumin’in tümör hücrelerini öldürmekten bağışıklık sistemini harekete geçirmeye kadar pek çok etkisi vardır. Zerdeçal, T hücrelerini, B hücrelerini, makrofajları, nötrofilleri ve doğal öldürücü hücreleri etkileyerek immünomodülatör bir etki gösterir. Güçlü antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahip olan zerdeçal, günde bir çorba kaşığı kadar tüketilerek günlük demir ihtiyacının yüzde 16’sını, potasyum ihtiyacının yüzde 5’ini, manganez ihtiyacının yüzde 26’sını ve vitamin ihtiyacının yüzde 3’ünü karşılar. C gereksinimi. . Bu nedenle sağlıklı ve dengeli bir beslenme planı reçete edilirken buna zerdeçal tüketiminin eklenmesi hem makro hem de mikro besin ihtiyaçlarını karşılamaya ve bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olacaktır.
SEBZE VE MEYVELER : Sebze ve meyveler içerdikleri antioksidanlar (A, C, E vitaminleri, folik asit gibi vitaminler, selenyum gibi mineraller, oligosakkaritler ve bazı fenolik bileşikler) sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun hastalıklara karşı direncini artırır. Özellikle maydanoz, gül, yeşil biber, greyfurt, portakal, mandalina, nar, limon, kivi, çilek, enginar yüksek oranda C vitamini içerir ve havuç, ıspanak, domates, brokoli, pırasa, kabak gibi sebzeler A vitamini türevleridir ve bağışıklık içerirler. sistem güçlendirici “beta karoten” içerir. Bu nedenle hastalıklardan korunmak için günde 5 porsiyon sebze ve meyve tüketimine dikkat edilmelidir.
“SARIMSAK-SOĞAN : Vücudumuzda üretilen çok güçlü bir antioksidan olan glutatyon, birçok hastalığın nedeni olarak kabul edilen hücre içindeki serbest radikalleri yok eder. Glutatyon üretimi, soğandaki “sistein” ve sarımsaktaki “allisin” maddesi tarafından sağlanır. Diyetinize soğan ve sarımsak eklemek, bağışıklık sisteminizi destekler ve birçok hastalığı önler.
“FERMENTE BESİNLER : Kefir, yoğurt, turşu ve zeytin gibi geleneksel fermente besinler içerdikleri faydalı mikroorganizmalar ile bağışıklık sisteminin vazgeçilmezidir. Probiyotik etkiye sahip fermente gıdalar, özellikle bağırsak florasını iyileştirerek bağışıklık sistemini güçlendirir. Aynı zamanda yapılan araştırmalar probiyotik içeren besinlerin hastalığı önlediğini ve antioksidan etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Bu nedenle gün içinde kefir, yoğurt gibi probiyotik içeriği yüksek besinler tüketilmelidir.
YAĞLI TOHUMLAR : Ceviz, badem, fındık gibi faydalı yağlı tohumlar, güçlü antioksidan özelliği olan E vitamini açısından oldukça zengindir. Bu nedenle ara öğünlerde günde 1 su bardağı yağlı tohumlara yer verilmelidir.
Keten tohumu: Omega 3 bitki kaynağı olan keten tohumu aynı zamanda B12, K ve E vitaminleri açısından da oldukça zengindir. Aynı zamanda linamarin gibi faydalı bileşikler içerir. Güçlü bir antioksidan kaynağı olan keten tohumu, bağışıklık sistemini güçlendirme özelliğine sahiptir.
Vücut ısısını yükseltmenin ve soğuğa karşı korunmanın hastalıklara karşı alabileceğimiz bir önlem olduğunu belirten Dr. aynen Uka, bunun yollarından birinin de vücut ısımızı yükselten besinler tüketmek olduğunun altını çizdi.
tecrübe. aynen Gözdenur Uka Çavuş kış aylarında içimizi ısıtacak yiyecekleri şöyle sıraladı:
Bağışıklık sistemini güçlendirmek için bitki çaylarının tüketilebileceğini vurgulayan Dr. aynen Uka, “ Kireç tüketimi öksürüğün azalmasına yardımcı olabilir. Bileşiminde bulunan flavonoidler ile iltihabı yok eder ve vücudun direncini artırarak tedaviye yardımcı olur. Yeşil çay, ‘kateşin’ bileşeni sayesinde antioksidan etki göstererek bağışıklık sistemini güçlendirir. Soğuk algınlığı ve grip enfeksiyonlarına iyi gelir. Vücuttan toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Ihlamur ve yeşil çayın yanı sıra adaçayı, gül, zencefil çayı, nane çayı ve kekik çayı da soğuk kış günlerinde bağışıklığı önemli ölçüde güçlendiren oldukça etkili bitki çaylarıdır .
