Havuçlı Portakallı Reçel

Havuçlu Portakallı Reçel Tarifi

3 adet büyük boy portakal,
2 adet büyük boy portakalın rendelenmiş kabuğu
1.200 gram havuç,
400 gram tozşeker,
80 gram bal
150 ml su,
1 adet limon,
1 tutam safran

Dilimlenmiş portakal ve 1 adet portakalın rendelenmiş kabuğunu büyük boy bir tencereye alın, irice rendelenmiş havuç ekleyip, tozşeker, bal ve suyu ilave edin. Tozşeker eriyip kaynayana dek karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, 30-40 dakika daha pişirip, ocaktan almaya yakın limon suyu ilave edin. Blenderden geçirip, safran ve kalan portakal kabuğu rendesini ekleyin. Ocaktan alıp ılık olarak servis yapın.

Aşçının Notu: Reçelinizi cam kavanoza alıp kapağını kapatın ve yiyeceğiniz zamana dek kavanozda saklayın.