Alabalık dolması

Alabalık dolması tarifi Malzemeler: 2 adet soğan 60 gr. tereyağı 125 gr. beyaz ekmek kabuğu 100 ml. ılık süt 1 demet Frenk soğanı 8 sap maydanoz 1 adet yumurta...

Alabalık dolması tarifi

Malzemeler:

  • 2 adet soğan
  • 60 gr. tereyağı
  • 125 gr. beyaz ekmek kabuğu
  • 100 ml. ılık süt
  • 1 demet Frenk soğanı
  • 8 sap maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 adet alabalık
  • 40 ml. sıvı yağ
  • 200 ml. bira
  • 150 ml. balık suyu
  • 150 ml. çiğ krema 40 gr. tatlı hardal + Tuz Karabiber

 

Hazırlanışı:

+ Dolgu için 1 adet soğanı ufak küp doğrayın ve 20 gr. tereyağında saydamlaşıncaya kadar kavurun. Beyaz ekmeği 1 cm. büyüklükte küp doğrayın ve sütte yumuşatın. Ekmeği iyice sıkın ve soğanla birlikte bir kaseye koyun. Frenk soğanını ince halka doğrayın. Maydanozun yapraklarını kopartın ve ince kıyın. Yumurta sarısı ve yeşilliklerin yarısını ekmekli karışıma ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.

+ Alabalığın içini ve dışını iyice yıkayıp kurulayın. Her tarafını karabiber ve tuzla tatlandırın. Dolguyu alabalığın karnındaki boşluğa doldurun. Dolguyu tutmak için iplikle bağlayın.

+ Sıvı yağı büyük tavada kızdırın ve alabalıkları önce açık karınlarının üstünde, daha sonra yan taraflarını orta ateşte kızartın. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin ve önceden 180ºC’de alttan ikinci katta 20-25 dakika pişirin.

+ Bu arada kalan soğanı ince şerit doğrayın. Kalan tereyağını bir tencerede eritin. Soğanı atıp orta ateşte 2 dakika saydamlaşıncaya kadar kavurun. Bira ve balık suyuyla sulandırın, yarıya ininceye kadar kaynatın, kalan yeşillikleri, çiğ kremayı ve hardalı karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu alabalıkla birlikte servis yapın.

Ekmekli dolguya alternatif olarak baharatlı ve sulu bir mantarlı dolgu hazırlayabilirsiniz. Bunun için 20 gr. jambon ve 1 adet arpacık soğanını küp doğrayın. Biraz tereyağında jambonu kavurun ve arpacık soğanını ekleyip saydamlaşıncaya kadar kavurun.

150 gr. kahverengi mantarı temizleyip küp doğrayın ve 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanozla birlikte soğana katın. suyunu iyice çekinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp alabalıkları doldurun.

BU İÇERİĞE EMOJİYLE TEPKİ VER!
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
+1
0
Kategoriler
Yemek

Benzer Konular

  • 23 havayolu tarafından sunulan yemekler

    Uçakta servis edilen yemek şirketten şirkete değişiklik göstermektedir. Aynı zamanda ekonomi ve business class uçuşlarında yemek çeşitleri de değişiyor. Uçakta servis edilen yemekler ne kadar lezzetli ve iyi servis...
  • Яичница: рецепты счастливого брака

    Sahanda yumurta: mutlu bir evlilik için tarifler

    Bu konuşma mutfağımda gerçekleşti. En sıradan, özellikle dikkat çekici olmayan, acı verecek kadar tanıdık. Her neyse, bu sabah bana hava bulutlu gibi geldi, ta ki eski dostum Mark hayat...
  • Простейшие блюда из яиц

    En basit yumurta yemekleri

    Merhaba! Ve hemen, gereksiz duygusallık olmadan, konuya. Bu makaleyi okuyanlar arasında gastronomi konusunda bilgili olmayan birçok insan olduğuna eminim. Bu yüzden, çok uzun zaman önce, öğrenci hayatından bir yudum...
  • Небанальные рецепты шашлыков

    Banal olmayan barbekü tarifleri

    Herkes barbekünün üç şeyden oluştuğunu bilir: et, marine ve garnitür. Mevcut et verilirse, genellikle nasıl marine edileceği ve çeşitli garnitürler ve sebzelerin nasıl ekleneceği konusunda uzun tartışmalar ortaya çıkar....