Sen kendine bir içki koy

Votka: Bazen, derin dondurucuda üzeri buzlanmış bir şişe votkadan daha seksi bir şey yoktur. Ancak konuğunuzun, içini görme ihtimaline karşılık, dondurucuda şişe ve birkaç buz kalıbından başka bir şey...
Sen kendine bir içki koy

Votka:
Bazen, derin dondurucuda üzeri buzlanmış bir şişe votkadan daha seksi bir şey yoktur. Ancak konuğunuzun, içini görme ihtimaline karşılık, dondurucuda şişe ve birkaç buz kalıbından başka bir şey olmamalı. Kenarı patlamış dondurulmuş sebze ya da kanı sızarken donmuş kıyma paketi epey iştah kaçırıcı olabilir. Votkanın en iyi tarafı, çok yönlü bir içki olmasıdır. Buz ve bir dilim limonla sek içilebileceği gibi, herhangi bir meyve suyuyla karıştırılıp, çok basit bir kokteyl hazırlanabilir. Finlandia, Belvedere, Grey Goose gibi premium votkaları tercih etmenizi öneririm. ‘’Votkanın en iyisi, Rus votkasıdır. Başkasını ağzıma koymam’’ gibi havalı bir iddiada bulunacaksanız, Stolichnaya ya da Beluga’yı deneyin. Yalnız dikkat edin, birkaç bardaktan sonra işi daha ileri götürüp, Rusça konuşma taklidi yaparsanız epey saçmalar ve itici olursunuz.

Şarap:
Seçeneklerin çokluğundan dolayı, en zorlanacağınız kategorilerden biri. Ama konuğunuz yemeğe geldiyse mutlaka masada olmalı. Peki, kırmızı mı, beyaz mı? Ya da kadınların milli içeceği haline gelen roze mi? Aslında ideali, hepsinden birer şişe. Ama pratik çözüm; bir kırmızı ve bir roze. Kırmızı için syrah (ya da şiraz) en uygun şarap. Çünkü yapmayı becerebildiğiniz pek çok yemekle uyum sağlayacağı gibi, baharatlı ve meyveli aromasıyla, yemek sonrası da kolayca yudumlamaya devam edebilirsiniz. Çok tatlı ya da çok sek olmayan orta karar bir roze de hem beyaz hem de roze ihtiyacınızı kolayca giderebilir. Eğer şaraplarınızın kalitesinden emin değilseniz, mümkün olduğunca soğutup için. Çünkü şarabı soğutarak içmek, sadece ferahlatıcı etkisinden dolayı bir gelenek olmuştur. Aslında hem beyazın hem de kırmızı şarabın gerçek kalitesini, oda sıcaklığında içtiğinizde anlarsınız. Özellikle pek parlak olmayan kırmızı şarapları iyice soğutun ki, konuğunuz ne kadar cimri olduğunuzu anlamasın.

Tekila:
Faydalı olduğu kadar tehlikeli bir içkidir. Konuğunuzla çok samimi değilseniz, aradaki buzları eritmek için birebirdir. Ama ‘’Azı karar, çoğu zarar’’ lafı bence tekila için söylenmiştir. Dikkat etmezseniz, keyifle başlayan gece, hüsranla sonuçlanabilir. ‘’Buzları eritmek’’ derken, kendinizi yemek masası üzerinde lambada yaparken ya da balkonda yarı çıplak ‘’Viva!’’ diye bağırırken bulabilirsiniz. Kaktüs üzerine oturmak, ertesi gün hissedeceklerinizden daha az can yakıcı olabilir. O yüzden kararında olmak kaydıyla benim tercihim biraz deniz tuzu, bir dilim lime (kefir limonu) ve bir shot Patrón Silver.

Viski:
Viski seçiminde çok dikkatli olmak lazım. Çünkü viski sevenler, içkileri konusunda çok seçicidir. ‘Scotch’ içen, ‘bourbon’ içmez ya da tam tersi. Sofistike içiciler için kategoriyi tuttursanız bile, markayı tutturmanız için şans gerekir. İki temel kategoriyi, bir şişeyle geçiştirmek nerdeyse imkânsızdır. O yüzden, bir şişe ‘scotch’, bir şişe ‘bourbon’ mutlaka bulundurmalısınız. Bu içki türü hakkında hiç bir şey bilmiyorsanız, ‘scotch’ için Johnnie Walker Black, ‘bourbon’ içinse Jack Daniels işinizi görecek risksiz tercihlerdir. Yaşınız ve konumunuz gereği, arkadaşlarınız içki konusunda daha sofistike tercihlere sahipse, bir kademe yukarı çıkıp ‘scotch’da bir ‘single malt’, ‘bourbon’daysa bir ‘single barrel’ bulundurmanızı öneririm. En sıkı ‘scotch’ içicileri bile, marka tercihleri ne olursa olsun, bir şişe Lagavulin’e saygı duyacaklardır. Jack Daniels Single Barrel aynı durum için, ‘bourbon’ içicilerine yeter de artar bile. Ama seçicilikte tavan yapmak istiyorsanız, daha önce denemeyen birinin, şişenin içinde yanmış odun parçası olduğuna yemin edeceği kadar is kokulu single malt Laphroaig, az üretildiğinden, ancak çok meraklılarının bildiği ve alkol seviyesi fıçısına göre yüzde 60’a kadar çıksa da nefis içimi olan Booker Noe, misafirinizin size sonsuza kadar hayran kalmasını garantiler.

Rom:
Evinizin bir yerinde Che Guevara portresi asılıysa, sohbetlerde sık sık, ‘’Castro ölmeden, Küba’ya gitmek lazım’’ diyorsanız, evinizde mutlaka bir şişe rom bulunmalı. Uzun bir bardağa bir dilim lime (kefir limonu), bol buz, rom ve kola koyarak Cuba Libre hazırlayabilir, konuğunuzla eğlenceli zaman geçirebilirsiniz. Bunun için bir şişe beyaz Havana Club ya da Bacardi yeterli olacaktır. Ancak kokteyl yapma yeteneklerinizi göstermek için mojito yapmaya kalkışmayın. Bu, evde sürekli taze nane bulundurmak gibi gereksiz bir zorunluluğu beraberinde getirir. Ayrıca yapmak uzun süreceğinden konuğunuz beklemekten sıkılabilir. Ama illa Karayip korsanları kadar bu içkiden anladığınızı göstermek istiyorsanız, adres Küba değil. Guatemala’dan 23 yıllık Zacapa, Haiti’den 15 yıllık Barbancourt en sıkı rom içicilerin aklını alacak lezzettedir. Ancak sakın bu romları, başka bir şeyle karıştırıp yazık etmeyin. Sadece birkaç parça buzla içmenizi önereceğim Romlara, fonda efsanevi Kübalı müzisyen Bebo Valdés ve flamenko şarkıcısı Diego el Cigala’nın eski Küba baladlarını yorumladıkları Lágrimas Negras adlı albümü eklerseniz, nerede olursanız olun, başka bir dünyaya gideceğinizi garanti ederim.

Kategoriler
İçki&Kokteyller
Henüz Yorum Yok

Cevap bırakın

*

*

Benzer Konular

  • Şarap Severler için İstanbul Şarap Mekânları

    Şarap Severler için İstanbul Şarap Mekânları

    Şarap Severler için İstanbul Şarap Mekânları Türkiye’nin en romantik, rüya gibi şehri İstanbul. Birçok romanda adı geçen, adına birçok şiir yazılan şehir, İstanbul. Bu büyülü atmosferi şarapla taçlandırmak istediğinizde,...
  • Şarap, Zeytin ve Huzurun Adresi Şirince

    Şarap, Zeytin ve Huzurun Adresi Şirince

    İzmir’in Selçuk ilçesine bağlı Şirince köyü, gerçekten şirin olmasına rağmen adını bu özelliğinden almıyor. Efsaneye göre köyün adı, kendini dağlara vuran 40 kişiden dolayı “Kırkınca”yken zaman içinde Kirkice, Kirkince,...
  • Şarabı nasıl içmeliyiz

    Şarabı nasıl içmeliyiz?

    Önce düşünmek lazım, içkiyi neden içiyoruz. Ben içki içmekle, meyve suyu tüketmek arasında fikir olarak bir fark görmüyorum. Alkollü veya alkolsüz içecekler yemek bütünleyicisidir. Ayran ile birlikte tüketilen pide...
  • Şarabı nasıl içmeliyiz

    Şarabın dünyasına yolculuk

    Bir uzmanlık düşünün ki, dünyada ulaşılabilecek en üst düzeyde sadece 299 kişi olsun. Master of Wine (MW) olabilmek öyle zor ki… Sadece prestijli Wine and Spirit Education Trust diplomasına...