Sağlığın sırrı: Yaz meyveleri

Yaz sıcaklarını yoğun şekilde hissettiğimiz şu günlerde sulu, ferah ve lezzetli tatlara eğilimimiz artıyor. Tabii mevsimle beraber meyveler de çeşitleniyor. Beslenmemiz açısından oldukça önemli olan meyve grubu öğeleri, ölçülü...
Yaz meyveleri

Yaz sıcaklarını yoğun şekilde hissettiğimiz şu günlerde sulu, ferah ve lezzetli tatlara eğilimimiz artıyor. Tabii mevsimle beraber meyveler de çeşitleniyor.

Beslenmemiz açısından oldukça önemli olan meyve grubu öğeleri, ölçülü tüketildiğinde antioksidan, lif, vitamin, mineral içerikleri ile sağlığımıza değer katıyorlar.

AHUDUDU

Hafif mayhoş tadıyla dutgillerden olan bu meyve, kendi ağacında yetişen, taneli, koyu, kırmızıdan siyaha kadar değişen renkte, sulu, yumuşak ve tatlıdır. C vitamini ve antioksidan içeriğiyle, sağlık açısından oldukça faydalıdır. Taze meyve olarak tüketilebileceği gibi, reçel ve marmelat yapımında da kullanılıyor.

ARMUT

Çeşitli renk, boyut, lezzet ve şekillere sahip bir meyvedir. Lif içeriğinin yüksek olmasından dolayı, iyi bir posa kaynağıdır. Potasyum içeriği de. yüksektir. Orta boy bir armut. 60 ile 70 kalori enerji veriyor. B1, B2, C vitamini açısından zengin bir yaz meyvesi olan armut, taze olarak yenebildiği gibi komposto olarak da tüketilebiliyor.

BÖĞÜRTLEN

Doğada, ormanlarda ve kırlarda bol miktarda yetişen, dikenli bir küçük ağaç meyvesidir. Görünüşü, siyah duta benziyor. Antioksidan içeriğiyle, kalp damar hastalıkları ve yüksek tansiyon sorununa destek sağlıyor. Taze meyve olarak tüketilebildiği gibi reçel, turtaya da pasta yapımında da kullanılabiliyor.

DUT

Çekirdekli, çekirdeksiz, beyaz, siyah ve pembe türleri bulunan bir yaz meyvesidir. Taze, kurutulmuş olarak tüketildiği gibi pestil, pekmez veya karadut suyu yapılarak da tüketilebiliyor. Yüksek karbonhidrat, antioksidan. kalsiyum, demir. B, B2 vitaminleri ile çeşitli mineralleri bünyesinde bulunduruyor.

ERİK

Erikgiller familyası olan, geniş bir sınıfa dahil bir ağaçtır. A vitamini ve lif içeriğin yanı sıra özellikle mor ve kırmızı erikte, antioksidan içeriği oldukça yüksektir. Çeşitli türleri ve cinsleri bulunuyor. Meyvesinin rengi yeşil, sarı, kırmızı ve mor olarak değişiyor. Taze tüketildiği gibi, reçeli, marmeladı, likörü, pestili ve kurusu yapılıyor; ayrıca tatlılarda kullanılıyor.

İNCİR

Akdeniz ve Ege bölgesinde. 75 ila 100 yılık ömrü olan bir ağacın meyvesidir. Meyvenin dışı, ince bir kabukla sarılıyor ve içi, yumuşak çekirdeklerden oluşuyor Beyaz, yeşil ve sarı renklerde olduğu gibi, kavak, bardakçık, patlıcan gibi isimlerle tariflendirilen 600 ila 800 çeşidi bulunuyor. Tazesi, kurusu, konsantresi, konservesi, reçeli ve turşusu yapılarak tüketiliyor. İncir, yüksek miktarda potasyum, B1 ve B2 vitaminleri, fosfor, kalsiyum ve enerji içeriyor. Ayrıca lif içeriğinin yüksek olması nedeniyle, kabızlık sorunu olan bireylerde bağırsak hareketlerini düzenliyor.

KARPUZ

Yabanisi, Kuzey Afrika da yetişirken Anadolu ve Balkanlar da, 15’inci yüzyıldan itibaren tarımı yapılmaya başlayan kabakgillerden iri meyveli bir bitkidir. Dışı ve içi çeşitli renkte olan birçok cinsi bulunuyor. En yaygın olarak tüketileni, içi kırmızı ve siyah çekirdekli olanıdır. A vitaminlerinden Beta karoten içeriği yüksek olan karpuz, ayrıca potasyum açısından da zengindir. Su içeriği yüksek olan bir meyve olmasının yanı sıra, ölçülü tüketilmesi gereken bir meyvedir.

KAVUN

Yuvarlak, uzun şekilli olup dış kabuğu, sandan koyu yeşile kadar değişen renklere sahip yumuşak, sulu, lezzetli ve hoş kokulu bir yaz meyvesidir. Potasyum. A vitamini, B1, B2 foltk asit, C vitamini açısından zengindir.

KAYISI

Şeftaligiller familyasından sarı, yeşil, kavuniçi renklere sahip olan bir meyvedir. Çok iyi bir Beta karoten ve potasyum kaynağıdır. Lif oranı oldukça yüksek olduğu için, bağırsak hareketlerinin düzenlenmesinde ciddi destek sağlıyor. Ayrıca B1, folik asit, C vitamini açısından zengindir. Likörü, reçeli, marmeladı, kurusu ve pestili yapıldığı gibi, çekirdeği de tüketiliyor.

ŞEFTALİ

Gülgiller familyasından olan ve dünyaya Çin den yayıldığı bilinen sulu, etli, yeşil- pembe rengi olan, iri çekirdekli bir meyvedir. Yüksek miktarda A vitamini ve C vitamini içeriyor. Taze yenebildiği gibi konserve, reçel, marmelat, pasta, jöle ve turta da yapılıyor

ÜZÜM

Siyah, beyaz, sarı, pembe, çekirdekli, çekirdeksiz, sultani, razaki, müşküle gibi çeşitleri bulunan üzüm, asma ağacının meyvesidirç Kabuğuna ve rengine göre, yüzde 75 ila 80 su ve yüzde 15 ila 20 gibi bol fruktoz ve yüksek oranda fenolik bileşikler (kuersetin, mirisetin. kafeik asit, fenolik asil, gallik asit, kateşin vb.) içeren üzüm, iyi bir antioksidandır. LDL oksidasyonunu azaltmak, kalp damar sorunlarını önlemek ve kanser gibi hastalıklara karşı koruyucudur. Meyvenin kendisinden yararlanıldığı gibi, yapraklarından da yemek yapılıyor. Üzüm suyu, şıra, sirke, şarap ve pekmez yapıldığı gibi kendisi de kurutularak değerlendirilebiliyor. İyi bir demir kaynağıdır. Enerji içeriği yüksek olduğu için, ölçülü tüketilmesi gerekiyor. Üzüm suyu, iyi bir karbonhidrat potasyum fosfor kaynağıdır.

Yaz meyvelerinden zengin bir beslenme programı

SABAH:
Bol domates, salatalık, maydanoz ve kırmızı biber
2 dilim tam buğday ekmeği
1 dilim beyaz peynir
1 dilim dil peyniri veya 1 yumurta
1 şeftali veya 10 tane siyah üzüm

KUŞLUK:
3 tane mürdüm eriği + 1 tam ceviz

ÖĞLEN:
Bol salata (İçine 1 limon ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
1 tabak zeytinyağlı sebze
2 dilim ekmek
Yarım bardak yoğurt (acıkılırsa 1 bardak süt veya yoğurt)

İKİNDİ:
3 dilim karpuz (Yaklaşık 175 gr)
1 orta boy armut ve 2 tam ceviz

AKŞAM:
Bol salata (İçine 1 limon ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
1 dilim tam buğday ekmeği
1 porsiyon ızgara et, tavuk veya balık
1 kase cacık

GECE:
1 bardak yoğurt
1 şeftali veya 3 kayısı

Kategoriler
SağlıkZayıflama&Diyet

Benzer Konular

  • Sabahları bir kaşık

    Sabahları bir kaşık

    Buzhanelerin, şoklama teknolojilerinin, derin dondurucuların olmadığı zamanlarda insanoğlu meyveleri saklamanın yöntemini “su”da bulmuş. Tarihin ilk ziraatçılarından Columella, M.Ö 1. yüzyılda meyvelerin saklanabilmesi için içindeki suyun uçurulması gerektiğini işlemiş. Meyvelerin...
  • Vücudunuzu tanıyor musunuz

    Vücudunuzu tanıyor musunuz?

    Vücudunuzu tanıyor musunuz? Test edin… Aşağıdaki sorulan yanıtlayarak vücudunuzla ilgili bilginizi test edin! 1. 50 yaşından sonra hangi sıklıkta göz muayenesi yapılması tavsiye ediliyor? a) 6 ay b) 2...
  • Çocuğunuz yeterince vitamin ve mineral alıyor mu

    Çocuğunuz yeterince vitamin ve mineral alıyor mu? (5-6 YAŞ)

    Diyetisyen ve NLP Uzmanı Serkan Tutar, 5-6 yaş dönemindeki çocukların harcadığı enerjinin, bir yetişkinin harcadığından oldukça yüksek olduğunu belirtiyor. Bu nedenle dengeli beslenmelerinin yeterli düzeyde vitamin ve mineral almalarının...
  • Yaz meyveleriyle diyet

    Yaz meyveleriyle diyet

    Yazın getirdiği güzelliklerden biridir, yaz meyveleri. Sıcaklığın artmasıyla beraber, sebze ve meyve de ki çeşitlilik artar. Diyetisyen Canan Aksoy sizler için yaz meyvelerinin beslenmemizdeki önemi ile ilgili bilgiler veriyor...