Pişmiş Biber ve Ekşileme Meze Tarifi

Çok sevgili takipçilerim bu defa sizlere iki tane meze tarifi veriyorum!..” Meze deyince akla, tamam çimdi bulduk.” dediğinizi resmen dımivorum. Yarasın. 1- PİŞMİŞ BİBER SALATASI: Gene istediğiniz kadar yeşil...
Pişmiş biber salatası

Çok sevgili takipçilerim bu defa sizlere iki tane meze tarifi veriyorum!..” Meze deyince akla, tamam çimdi bulduk.” dediğinizi resmen dımivorum. Yarasın.

1- PİŞMİŞ BİBER SALATASI: Gene istediğiniz kadar yeşil biberi fırında kabukları soyulacak kadar pişirin. Soğuduktan sonra kabuklarından kurtarın veee ince ince doğrayın. Doğranmış domatesleri parasız ilave edin.

Dövülmüş sarımsak, tuz. nar ekşisi ve zeytinyağı ile karizma kazandırın. Havası olsun. Karıştırın, Servisten önce (usulca öneriyorum) taze nane ilave edin ki yorumcular kıskansın.

2- EKŞİLEME: Patlıcanları bi şahane közleyin. Kabuklarını tabii ki bi o kadar şahane soyun. Püre haline getirin ki kimse patlıcan olduğunu çakmasın. Soğanı ve yeşil biberi inceden doğrayıp, tuzla iyice ovun. Patlıcanla karıştırın. Minnacık doğranmış domates, nar ekşisi (bu nar ekşisi yok mu?.. Gerçekten büyük hadise) ve zeytinyağı ile hepsini, hep birlikte güzelce karıştırın. Son vuruş olarak üstünü maydanozla süsleyin.

Ziyadesiyle mühim notlar:

a- Meze geçinen mezeler mahfolur,

b- Anasonik ritmi yakalamanızı sağlar,

e- Muhabbeti tetikler,

d- Daha ne ossun, afiyet ossun.

Kamil Masaracı

Kategoriler
Yemek

Benzer Konular