Meraklılarına Püf Noktaları

Her işin bir püf noktası var. Yaratıcı en ufak bir ekleme dahi bir anda her şeyi değiştiriverir. Tıpkı yemek yaparken ki gibi. “Elinin lezzeti var” deyimi de buradan gelmiyor...
Yemek püf noktaları

Her işin bir püf noktası var. Yaratıcı en ufak bir ekleme dahi bir anda her şeyi değiştiriverir. Tıpkı yemek yaparken ki gibi. “Elinin lezzeti var” deyimi de buradan gelmiyor mu zaten! Koyduğunuz bir baharat, farklı bir tat hemen yemeğin kimliğini başka bir yöne çeviriverir. Tabii ki en temelde iyi malzemeyi seçmek, onun hangi lezzetlerle bir araya geldiğinde farklılaşabileceğini öngörebilmek gerek. Bir de işin ufak püf noktalarını…

İşte maharetli eller için bir kaç ipucu…

● Taze ekmek kolay kesilmez; dağılır. Düzgün dilimlemek istiyorsanız ekmek bıçağınızı kaynar suya sokup biraz bekletin. Kurulayıp ekmeği dilimlediğinizde muntazam dilimler elde edersiniz.

● Naneyi doğrayarak kullanacaksanız üzerine biraz şeker serpin. Nanenin kokusunu arttırmış olursunuz.

● Yemeğin tuzu fazla mı kaçtı? Tencereye bir kaç parça çiğ patates atın. Fazla tuzu çekecektir.

● Patates pişirirken, suyuna bir kaşık sirke koyun. Hem rengi sarı kalır, hem lezzeti artar.

● Pilavın tane tane ve beyaz olması için tencereye incecik bir dilim limon koyun.

● Pasta yaparken kullanacağınız meyveleri, uzun süre dayanmaları için toz şekere bulamayı unutmayın.

● Karnabaharın haşlama suyuna bir miktar süt katarsanız hem kar gibi beyaz olur, hem de kötü kokmaz.

● Patlıcanların acısını almak için, soyunca tuzlu suda bekletin.

● Kuş üzümlerini ayıklamak için, onları bir avuç unla ovuşturun ve kalın delikli bir süzgece atın. Unla beraber çöpler de düşer.

● Mantar kapaklı şişeler yatık şekilde korunmalı.

Kategoriler
Yemek

Benzer Konular

  • Japonlar Neden Uzun Yaşar

    Japonlar, Neden Uzun Yaşar?

    İyi bir yaşamın yolu, beden sağlığına değer vermekten geçiyor. İncelikli yemek kültürleriyle, uzun bir ömrün sırrını çözen Japon mutfağından, lezzet, mutluluk ve sağlık adına öğrenecek çok şey var. Asya...
  • TV’de yemek programı böyle mi olmalı

    TV’de Yemek Programı Böyle mi Olmalı?

    Son yıllarda medyada yemek üzerine televizyon programları giderek artıyor. Yemek, hızla popüler kültürün bir parçası haline geliyor. Ama maalesef Türkiye’deki yemek programları, izleyene ne bilgi veriyor, ne de keyif....
  • Yemeğin Lezzeti Fiyatla Artmıyor

    Yemeğin Lezzeti Fiyatla Artmıyor

    Artık bu iş çığırından çıktı. Ne mi? İstanbul’da lokantada yemek. Etrafımda o kadar çok kişi bu durumdan şikâyetçi ki, artık herkes gittiği yerden bahsederken, ne kadar hesap ödediğini mutlaka...
  • Türkiye’ye birbiri ardı sıra yabancı restoranlar açılması iyi haber

    Üzmeyin Bizi!

    Türkiye’ye birbiri ardı sıra yabancı restoranlar açılması iyi haber. Ancak yemek ve servis problemleri yüzünden sevincimiz kursağımızda kalıyor. Hemen her yetişkinin yaptığı gibi benim yaş grubum da bazen, konuşacak...