Ispanaklı Börek (8-10 Kişilik)

• 6 adet yufka İÇ MALZEMESİ İÇİN: • 500 gram ıspanak yaprağı • 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir • 1 adet yumurta • 1’er çay kaşığı tuz, karabiber,...
Ispanaklı Börek Tarifi

• 6 adet yufka

İÇ MALZEMESİ İÇİN:

• 500 gram ıspanak yaprağı

• 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

• 1 adet yumurta

• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber

ARASINA SÜRMEK İÇİN:

1 çay bardağı (100 ml) tereyağı

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 paket kabartma tozu

TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN:

1 çorba kaşığı (25 ml) Tereyağ

ÜZERİ İÇİN:

• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

• 1 adet yumurta sarısı

Yıkayıp kuruttuğunuz ıspanak yapraklarını ince kıyıp üzerine beyaz peynir, çırpılmış yumurta, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Yufkalardan birini düz bir zemine serin. Tereyağ, yoğurt ve kabartma tozunu birlikte çırpın. Yufkanın her yerine karışımdan sürün. İkinci yufkayı birinci yufkanın üzerine serin ve 6 adet üçgen olacak şekilde kesin. Her bir üçgenin geniş tarafından başlayıp orta kısmına kadar rulo yapın. Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvırın. Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayın ve kenarlarını düzeltin. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Ardından tereyağ ile yağlanmış tepsiye dizin. Böreklerin kenarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Ortalarına ıspanaklı harcı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından almadan 2 dakika önce üzerlerine kaşar peyniri rendesi serpin. Kaşar eriyince fırından alıp servis yapın.

Kategoriler
Yemek

Benzer Konular