Greyfurtlu Tart (6 Kişilik)

TART HAMURU İÇİN: 165 gram hindistancevizi unu 170 gram un, 200 gram tereyağı 1 adet yumurta 2/3 su bardağı pudraşekeri 1 tatlı kaşığı kabartma tozu 1 tutam tuz SOS...

Greyfurtlu Tart

TART HAMURU İÇİN:

165 gram hindistancevizi unu
170 gram un,
200 gram tereyağı
1 adet yumurta
2/3 su bardağı pudraşekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

SOS İÇİN:

3 adet greyfurt
1.5 su bardağı tozşeker
115 gram oda sıcaklığında tereyağı
4 adet yumurta
1/2 su bardağı greyfurt suyu
1 çorba kaşığı toz jelatin
50 ml kaynar su
1 tutam tuz

SÜSLEMEK İÇİN:

5 adet greyfurt

1- TART hamuru için un hariç kalan tüm malzemeyi mikserde karıştırın.

Un ekleyip 20 saniye hamur kırıntı görünümü alana dek karıştırın. Daha sonra elinizle yuvarlayın.

Hamuru merdane yardımıyla yaklaşık 20 cm’lik tart kalıbının içini ve kenarlarını kaplayacak büyüklükte açıp, kalıba yerleştirin. Kabarmasını önlemek için üzerine çatalla delikler açıp, pişirme kağıdı sererek nohut ya da fasulye serpip buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika altın rengi alana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.

2- Sos için greyfurtların kabuklarını beyaz kısımlarına dokunmamaya

dikkat ederek rendeleyin. Kabuk ve tozşekeri mutfak robotuna alıp, biraz ufalanana dek çekin. Tereyağı ekleyip karıştırın, tek tek yumurtaları ilave edin ve düşük hızda karıştırın. Karışıma greyfurt suyu ve tuz ekleyin. Bir sosluğun içine karışımı dökün ve ağır ateşte sürekİi karıştırarak, sos yoğunlaşana dek yaklaşık 10 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde jelatinin üzerine kaynar su döküp jelatin eriyene dek karıştırın. Süzgeçten geçirip greyfurtlu sosa katıp iyice karıştırın.

3- Tart tabanı soğuduğunda içine sosu döküp, buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Süslemek için kabuklarını rendelediğiniz greyfurtların yanı sıra 2 adet greyfurtu daha dilimlerine ayırıp, zarlarını temizleyin. 5 dakika süzgeçte dinlendirdikten sonra kağıt havlu ile kurulayın ve sertleşen tartın üzerine yerleştirdikten sonra servis yapın.

 

Kategoriler
TatlılarYemek

Benzer Konular

  • Dondurmalı krep

    Dondurmalı Krep

    Yaz sıcağında ailenizi buz gibi nefis kreplerle serinletin. Dondurmalı krep Uygulama Kolaylığı Hazırlama Süresi 60 dakika Pişirme Süresi 1 Porsiyon 750 kalori 4 kişilik Malzemeler: 60 gr un Bir...
  • Limonlu krema

    Limonlu Krema

    Köpük köpük nefis krem şanti ile lezzetli çilek sosu, her kaşığında değişik bir masalı hatırlatıyor. Limonlu krema Uygulama Kolaylığı Hazırlama Süresi 20 dakika Pişirme Süresi 20 dakika 1 Porsiyon...
  • Kuru Yemişli Biscotti

    Kuru Yemişli Biscotti

    Kuru Yemişli Biscotti Malzemeler : 80 gr. Tereyağ 1 su bardağı toz şeker 3 yumurta 3 su bardağı un 1 paket vanilya Yarım çay kaşığı tuz 1 su bardağı...
  • Kuruyemişli Kurabiye Tarifi

    Kuruyemişli Kurabiye Tarifi

    Kuru Yemişli Kurabiye Malzemeler : 20 gr. Tereyağ 100 gr. Pudra şekeri 250 gr. Un 250 gr. İri çekilmiş karışık Kuruyemiş  veya çikolata Hindistan cevizi Hazırlanışı : Tereyağ, un,...