Ev yapımı ekmek keyfi

Ev yapımı ekmek tarifi Malzemeler:   2 adet soğan 60 gr. tereyağı 125 gr. beyaz ekmek kabuğu 100 ml. ılık süt 1 demet Frenk soğanı 8 sap maydanoz 1...
Ev yapımı ekmek tarifi

Ev yapımı ekmek tarifi

Malzemeler:

 

  • 2 adet soğan
  • 60 gr. tereyağı
  • 125 gr. beyaz ekmek kabuğu
  • 100 ml. ılık süt
  • 1 demet Frenk soğanı
  • 8 sap maydanoz
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 adet alabalık
  • 40 ml. sıvı yağ 200 ml. bira + 150 ml. balık suyu + 150 ml. çiğ krema 40 gr. tatlı hardal + Tuz Karabiber

 

Hazırlanışı:

Her iki unu bir kaseye eleyin, ortasına bir çukur açın. Mayayı bal ve 5 yemek kaşığı suyla karıştırıp bu çukura koyun. Üstünü bir bezle örtün ve ılık bir ortamda 15 dakika mayalanması için bekletin. Ekşi maya ve tuzu ekleyin. El mikserinin yoğurma ayağıyla azar azar bira ve 150 ml. ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Sonunda fındıkları ve kimyonu ekleyin. Hamuru 40 dakika daha hacminin iki katı kadar kabarması için bekletin.

Hamuru unlanmış tezgahta elle iyice yoğurun. 12 eşit parçaya bölün ve ince çubuk
ekmekler yuvarlayın. Biraz ara bırakarak fırın kağıdı serilmiş iki tepsiye yan yana dizin. Çubukların üstünü keskin bir bıçakla hafif çizin. Üstüne bez örtüp tekrar mayalanması için 20 dakika bekletin. Fırını 250ºC’de önceden ısıtın. Ekmeklerin üstüne biraz su sürün. Isıyı 50ºC’ye indirin ve ekmekleri 15 dakika fırınlayın. Bir ızgaranın üstüne koyup soğuması için bekletin.

Süzme yoğurt, labne peyniri ve kremayı birbiriyle karıştırın. Soğan ve sarımsağı soyun, ince kıyın ve yoğurtlu karışıma katın. Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberle tatlandırın, kapağı kapalı olarak buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce Frenk soğanını ince halka doğrayın, yoğurtlu dipin üstüne serpin ve ekmeklerle birlikte servis yapın.

Kategoriler
Yemek

Benzer Konular

  • Baharatlı ekmek tarifi

    Baharatlı ekmek

    Baharatlı ekmek tarifi 4-6 Kişilik Malzemeler: 250 gram un 1 paket kabartma tozu 200 ml. süt 50 gram esmer toz şeker 3 yemek kaşığı bal 25 gram tereyağı 1...
  • Baget ekmek tarifi

    Baget ekmek

    Baget ekmek tarifi Malzemeler: 25 gram yaş maya 500 gram un 20 gram tuz Hazırlanışı: Mayayı, 300 ml. ılık suda eritip 5 dakika bekletin. Un ve tuzu karıştırın. Ortasını...
  • Portakallı ekmek

    Portakallı Ekmek Tarifi

    2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu 3 su bardağı lam buğday unu 3.5 su bardağı un 1.5 çorba kaşığı kuru maya 1 çorba kaşığı tuz 1 su bardağı kurutulmuş kızılcık...