Ahududu reçeli; kış aylarına yavaş yavaş veda ettiğimiz bu günlerde, sofralarımızda elbette reçel oluyordur. Ama önümüzde ki aylarda çok taze, rengarenk, tatlı mı tatlı meyveler bizleri bekliyor. Ben de buna istinaden daha doğrusu sitenin adına istinaden, ahududu reçeli tarifini sizle paylaşmak istedim. Tabi ki bundan önce ki yazılarımızda ahududu’nun kan yapıcı, toksinlerin atılmasında rol oynayan, insan sağlığına yaraları yüksek olan bir meyvedir. Daha ayrıntılı bilgi için ahududunun faydalarını buradan inceleyebilirsiniz.
Ahududu Reçeli Tarifi
Malzemeler
• 500 gr ahududu
• 350 gr toz şeker
• 2-3 damla limon suyu
Yapılışı
1. Ahududuları (Frambuaz) güzelce yıkayalım ve bir tencerenin içine alalım.
2. Üzerine toz şeker ekleyip 1 gece dinlendirmeye bırakarak bekletelim.
3. Ertesi gün dinlenen karışımımızı kısık ateşte dikkatli bir şekilde şeker eriyinceye kadar, yanmasını engellemek için arada karıştırarak pişirelim.
4. Şeker iyice eridikten sonra limon suyunu yavaş bir şekilde ilave edip ocağın altını kapatalım.
5. Reçeli temiz ve kuru bir kavanoza güzel bir şekilde doldurup kapağını sıkıca kapattıktan sonra ters çevirip bırakalım. Serin bir yerde muhafaza ederek bozulmasını engelleyebilirsiniz.
Ahududu reçeli
• Ahududu (Frambuaz) doğa koşullarında çok hassas bir meyve olduğu için satın alınır alınmaz tüketilmesi gerekmektedir. Bu reçeli ne kadar tazeliğinden ve güzelliğinden bahsetsekte, ahududu (frambuaz) bulamadığınız kış ayların da dondurulmuş ahududu ‘da kullanarak güzel mis kokulu ahududu reçelimizi yapmamızın olanağı var.
• Reçelinizin kıvamlı olmasını istiyorsak, kavanozunuzu kıvam alıncaya kadar güneşte bekletebilirsiniz ama dikkatli olun fazla kalırsa, istemediğiniz sonuçlar doğurabilir.
• Tabi diğer bi seçenekte Güneşte bekletmek istemiyorsanız, ateşten almadan önce istediğiniz kıvama gelinceye kadar çırparak kaynatmaya devem edebilirsiniz.
• Şeker miktarı ile oynayarak kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
